Uno studio coordinato dall’Università degli Studi di Milano, in collaborazione con l’Institute for Research in Biomedicine di Bellinzona, ha scoperto che l’acido ellagico, una sostanza naturale presente in molta frutta e verdura, limita la formazione di biofilm, una “maglia” che protegge i microorganismi da situazioni avverse, aprendo prospettiveleggi
Studio condotto in 80 paesi mostra che fino a due porzioni al giorno di latticini possono essere inclusi in una dieta sana. La moderna scienza della nutrizione dimostra che i latticini, in particolare i grassi integrali, possono proteggere dall’ipertensione e dalla sindrome metabolica.leggi
Tre porzioni di cereali integrali al giorno sono sufficienti a ridurre la mortalità cardiovascolare del 20%, quella oncologica del 12% e quella generale del 15%.leggi
Gli scienziati scoprono che la spinta che si ottiene da un caffè mattutino non può essere replicata con caffeina semplice: probabilmente si è influenzati da fattori come l’aroma e il gusto distinti del caffè o le aspettative psicologiche associate al consumo di questa particolare bevanda.leggi
NUTRENDO ®: pubblicato il rapporto su nutrizione clinica e formazione nei corsi di laurea in medicina e chirurgia. Studio della malnutrizione per difetto assente ingiustificato nel 20% dei corsi e nel 24% non si insegna la malnutrizione per eccesso.leggi
Alimenti vegetali salutari e non: presentati al Congresso Nazionale SINU i risultati di due studi su invecchiamento biologico e su salute cardiometabolica nelle donne con tumore al seno.leggi
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