Il consumo di zuccheri aggiunti può aumentare il rischio di calcoli renali

 

 

I ricercatori hanno dimostrato per la prima volta che un maggiore apporto di zuccheri aggiunti è associato a un maggior rischio di calcoli renali.

 

 

Tra il 7% e il 15% delle persone in Nord America, tra il 5% e il 9% delle persone in Europa e tra l’1% e il 5% delle persone in Asia soffre di calcoli renali.

I sintomi comuni sono forti dolori, nausea, vomito, febbre, brividi e sangue nelle urine. Ma i calcoli renali non riducono solo la qualità della vita: a lungo termine, possono portare a infezioni, reni gonfi (idronefrosi), insufficienza renale e malattia renale allo stadio terminale.

I fattori di rischio noti per lo sviluppo di calcoli renali includono essere un maschio adulto, obesità, diarrea cronica, disidratazione e malattie infiammatorie intestinali, diabete o gotta.

Ora, uno studio su Frontiers in Nutrition ha dimostrato per la prima volta che un elevato consumo di zuccheri aggiunti dovrebbe probabilmente essere aggiunto alla lista dei fattori di rischio per i calcoli renali.

Gli zuccheri aggiunti si trovano in molti alimenti trasformati, ma sono particolarmente abbondanti in bibite zuccherate, bevande alla frutta, caramelle, gelati, torte e biscotti.

“Il nostro è il primo studio a riportare un’associazione tra consumo di zucchero aggiunto e calcoli renali”, ha detto l’autore principale Dr Shan Yin, ricercatore presso l’ospedale affiliato del North Sichuan Medical College, Nanchong, Cina.

“Suggerisce che limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti può aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali”.

Yin e colleghi hanno analizzato i dati epidemiologici su 28.303 donne e uomini adulti, raccolti tra il 2007 e il 2018 all’interno del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) degli Stati Uniti.

I partecipanti si sono auto-riferiti se avevano una storia di calcoli renali. L’assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti da parte di ciascun partecipante è stata stimata dal ricordo del loro consumo più recente di cibo e bevande, dato due volte: una volta in un’intervista faccia a faccia e una volta in un’intervista telefonica tra tre e 10 giorni dopo.

Ad esempio, ai partecipanti è stato chiesto se avevano mangiato sciroppi, miele, destrosio, fruttosio o zucchero puro nelle ultime 24 ore.

Ogni partecipante ha anche ricevuto un punteggio dell’indice di alimentazione sana (HEI-2015), che riassume la loro dieta in termini di adeguatezza dei componenti dietetici benefici come frutta, verdura e cereali integrali e moderazione di alimenti potenzialmente dannosi, ad esempio cereali raffinati, sodio e grassi saturi.

I ricercatori hanno regolato le probabilità di sviluppare calcoli renali all’anno durante lo studio per una serie di fattori esplicativi.

Questi includevano sesso, età, razza o etnia, reddito relativo, BMI, punteggio HEI-2015, fumo e se i partecipanti avevano una storia di diabete.

All’inizio dello studio, i partecipanti con una maggiore assunzione di zuccheri aggiunti tendevano ad avere una maggiore prevalenza attuale di calcoli renali, un punteggio HEI più basso e un livello di istruzione inferiore.

L’assunzione media complessiva di zuccheri aggiunti è stata di 272,1 calorie al giorno, che corrisponde al 13,2% dell’apporto energetico giornaliero totale.

Associazione positiva tra zuccheri aggiunti e calcoli renali

I ricercatori hanno dimostrato che dopo l’aggiustamento per questi fattori, la percentuale di apporto energetico dagli zuccheri aggiunti era positivamente e costantemente correlata con i calcoli renali.

Ad esempio, i partecipanti la cui assunzione di zuccheri aggiunti era tra i più alta del 25% nella popolazione avevano il 39% in più di probabilità di sviluppare calcoli renali nel corso dello studio.

Allo stesso modo, i partecipanti che derivavano più del 25% della loro energia totale dagli zuccheri aggiunti avevano una probabilità maggiore dell’88% rispetto a quelli che derivavano meno del 5% della loro energia dagli zuccheri aggiunti.

I risultati hanno anche indicato che i partecipanti di diverse etnie – ad esempio nativi americani o asiatici – avevano maggiori probabilità di sviluppare calcoli renali quando esposti a quantità superiori alla media di zuccheri aggiunti rispetto ai messicani americani, ad altri ispanici, bianchi non ispanici e neri non ispanici.

Le persone con un maggiore rapporto povertà-reddito (PIR; cioè, il rapporto tra il loro reddito e il livello di povertà federale) avevano maggiori probabilità di sviluppare calcoli renali quando esposti a più zuccheri aggiunti rispetto alle persone a livello di povertà o leggermente superiore.

Possibilità di fattori confondenti 

I meccanismi della relazione tra il consumo di più zuccheri aggiunti e un maggior rischio di sviluppare calcoli renali non sono ancora noti.

Poiché si trattava di uno studio osservazionale non controllato, non si può ancora escludere che fattori confondenti sconosciuti possano guidare questa associazione.

“Sono necessari ulteriori studi per esplorare in dettaglio l’associazione tra zucchero aggiunto e varie malattie o condizioni patologiche”, ha avvertito Yin.

“Ad esempio, quali tipi di calcoli renali sono più associati all’assunzione di zuccheri aggiunti? Quanto dovremmo ridurre il consumo di zuccheri aggiunti per ridurre il rischio di formazione di calcoli renali? Tuttavia, i nostri risultati offrono già preziose informazioni”.