Gli esperimenti hanno rivelato come queste proteine attivano il sistema immunitario intestinale, permettendogli di fermare efficacemente la nascita di nuovi tumori.leggi
Scoperto che ogni aumento del 10% della quantità di alimenti ultra-elaborati nella dieta di una persona è collegato a un aumento del 17% del rischio di diabete di tipo 2, ma questo rischio può essere ridotto consumando invece cibi meno trasformati.leggi
Il consumo regolare di quantità moderate di caffè e caffeina può offrire un effetto protettivo contro lo sviluppo di molteplici malattie cardiometaboliche, tra cui il diabete di tipo 2, la malattia coronarica e l’ictus, secondo una nuova ricerca pubblicata sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism della Endocrine Society.leggi
Sviluppato un metodo innovativo per la biofortificazione delle foglie e di altri tessuti vegetali verdi, aumentando il loro contenuto di sostanze salutari come il beta-carotene, il principale precursore della vitamina A nella dieta umana.leggi
Il consumo di alcuni probiotici può promuovere la salute dell’apparato digerente e movimenti intestinali regolari e può avere un effetto positivo sull’umore e sulla cognizione.leggi
Pubblicati i risultati delle analisi sugli isotopi di carbonio e azoto nel collagene dei denti e delle ossa di 52 individui sepolti nel sito archeologico noto come Monastero di San Mauro a Jesolo. Cambiò la cultura alimentare: dal X al XII secolo il consumo di pesce diminuì dal 30-60% alleggi
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