Bere birra fa più male del vino e liquori?

I bevitori di birra hanno diete di qualità inferiore, sono meno attivi e hanno maggiori probabilità di fumare sigarette rispetto alle persone che bevono vino, liquori o una combinazione, secondo uno studio che verrà presentato al The Liver Meeting, tenuto dall’American Association for the Study of Liver Diseases.

 

 

 

I bevitori di birra hanno diete di qualità inferiore, sono meno attivi e hanno maggiori probabilità di fumare sigarette rispetto alle persone che bevono vino, liquori o una combinazione, secondo uno studio che verrà presentato al The Liver Meeting, tenuto dall’American Association for the Study of Liver Diseases.

“L’uso eccessivo di alcol è la principale causa di cirrosi negli Stati Uniti e la malattia epatica steatosica associata alla disfunzione metabolica (MASLD) è in rapido aumento”, ha detto Madeline Novack, capo residente presso il programma di residenza in medicina interna della Tulane School of Medicine e autrice principale dello studio.

“Entrambi i tipi di malattie del fegato spesso coesistono e i cambiamenti nello stile di vita sono fondamentali per gestire e prevenire queste condizioni, a partire dalla comprensione del legame tra uso di alcol e cattiva alimentazione”.

Utilizzando un sondaggio su un campione rappresentativo a livello nazionale di oltre 1.900 adulti statunitensi che hanno riferito di aver fatto uso corrente di alcol, i ricercatori hanno confrontato la qualità della dieta tra le persone che consumano solo birra (38,9%), solo vino (21,8%), solo liquori (18,2%) o una combinazione di tipi di alcol (21%), misurando le abitudini alimentari auto-dichiarate rispetto all’Healthy Eating Index, uno strumento standardizzato convalidato basato su linee guida dietetiche.

Nessuno dei gruppi che consumano alcol si è avvicinato al raggiungimento del punteggio di 80 punti che è considerato una dieta adeguata sull’indice di alimentazione sana di 100 punti, ha detto Novack, ma i bevitori di birra hanno ottenuto il punteggio più basso a 49. I bevitori di vino hanno ottenuto un punteggio di 55 e sia i bevitori di soli liquori che i bevitori combinati hanno ottenuto quasi 53.

I bevitori di sola birra, che avevano maggiori probabilità di essere maschi, più giovani, fumatori e a basso reddito, hanno anche riportato il più alto apporto calorico giornaliero totale, aggiustando per il peso corporeo, e il livello più basso di attività fisica.

Studi precedenti hanno scoperto che la qualità della dieta diminuisce con l’aumentare del consumo di alcol di qualsiasi tipo, ma poco è stato riportato sull’influenza di un tipo specifico di bevanda alcolica.

Novack ha detto che le differenze nella qualità della dieta tra i bevitori potrebbero essere attribuite al contesto in cui il cibo e l’alcol consumati insieme.

La birra viene spesso scelta in contesti in cui gli alimenti disponibili tendono ad essere poveri di fibre e ricchi di carboidrati e carni lavorate. D’altra parte, il vino, in particolare il vino rosso, è spesso abbinato a pasti completi di carne, verdure e latticini.

Un’altra possibilità è l’inverso, in cui le scelte dietetiche influenzano la scelta dell’alcol consumato, ha detto Novack. Ad esempio, i cibi fritti o salati creano sete che può anche portare al consumo di sola birra.

Per la prevenzione delle malattie del fegato e di altri problemi di salute, i medici dovrebbero chiedere informazioni sul tipo di alcol consumato per guidare la discussione sui comportamenti sani, ha detto Novack.

Ad esempio, i risultati di questo studio possono essere applicati ai pazienti che si identificano come bevitori di sola birra e i medici potrebbero suggerire di aumentare l’assunzione di frutta e verdura, nonché l’attività fisica.

Madeline Novack, presenterà lo studio, “Il consumo di birra è associato a una bassa qualità dietetica tra i consumatori di alcol”, abstract 3019, domenica 17 novembre. Lo studio è stato pubblicato contemporaneamente sulla rivista Nutrients.