Consumo di fragole legato alla salute del cuore e a benefici cardiometabolici

 

 

La ricerca presentata al Berry Health Benefits Symposium si aggiunge al crescente corpo di prove che evidenziano il potenziale della fragola come “cibo medicina”.

 

 

L’ultima ricerca sulle fragole è stata presentata al 9 Simposio biennale sui benefici per la salute delle bacche (BHBS) a Tampa, evidenziando i loro potenziali benefici per la salute del cuore.

Questa ricerca si aggiunge al crescente corpo di prove scientifiche a sostegno del ruolo del consumo di fragole nella promozione della salute del cuore.

Secondo Britt Burton-Freeman, professore presso l’Illinois Institute of Technology e BHBS Heart and Healthy Aging Session Chair, “Lo studio Global Burden of Disease (GBD) ha dimostrato che una dieta povera di frutta è tra i primi tre fattori di rischio per le malattie cardiovascolari e il diabete. Per affrontare il “divario di frutta” dobbiamo aumentare la quantità di frutta totale consumata e la diversità della frutta nella dieta. L’accumulo di prove nella salute cardiometabolica suggerisce che una tazza di fragole al giorno può mostrare effetti benefici”.

Gli studi dimostrano che i benefici cardiometabolici del consumo di fragole sono sfaccettati e possono includere diminuzione del colesterolo LDL (lipoproteina totale e a bassa densità), aumento del rilassamento vascolare e del tono, diminuzione dell’infiammazione e dello stress ossidativo, diminuzione della resistenza all’insulina e diminuzione della glicemia. Gli studi clinici hanno collegato le fragole ai miglioramenti in vari marcatori per le malattie cardiovascolari, compresi i livelli di lipidi.

In uno studio crossover controllato randomizzato di 33 adulti obesi, il consumo giornaliero di fragole alla dose di due tazze e mezzo al giorno ha migliorato significativamente la resistenza all’insulina e ha migliorato moderatamente la dimensione delle particelle di lipoproteine ad alta densità (HDL) rispetto al gruppo di controllo.

“Il nostro studio supporta l’ipotesi che il consumo di fragole possa migliorare i rischi cardiometabolici”, ha detto il ricercatore principale, Arpita Basu, professore associato presso l’Università del Nevada, Las Vegas, “Inoltre, riteniamo che questa evidenza supporti il ruolo delle fragole in un approccio ‘cibo come medicina’ per la prevenzione del diabete di tipo 2 e delle malattie cardiovascolari negli adulti”. 

Un altro studio con 34 uomini e donne adulti con ipercolesterolemia moderata condotto presso l’Illinois Institute of Technology ha rilevato che la funzione vascolare, come indicato dalla dilatazione mediata dal flusso, è migliorata un’ora dopo l’assunzione di fragole.

Una porzione di 8 fragole (una tazza) soddisfa il valore giornaliero raccomandato di vitamina C e fornisce una serie di altri nutrienti e composti bioattivi benefici.

Disponibili tutto l’anno, le fragole offrono ai consumatori un’opzione di frutta versatile e conveniente amata da bambini e adulti.