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Uno studio randomizzato per studiare il consumo di caffè con caffeina tra 100 volontari per due settimane ha mostrato conseguenze sulla salute a breve termine sia benefiche sia dannose.
Bere caffè con caffeina sembra avere effetti sulla salute sia benefici che dannosi a breve termine: aumento dei battiti cardiaci anormali, aumento dell’attività fisica e riduzione della durata del sonno, secondo una ricerca presentata alle sessioni scientifiche dell’American Heart Association 2021.
”Il caffè è la bevanda più comunemente consumata al mondo, ma i suoi effetti sulla salute rimangono incerti”, ha detto l’autore dello studio Gregory Marcus, capo associato di cardiologia e professore di ricerca sulla fibrillazione atriale presso l’Università della California di San Francisco.
“Mentre la maggior parte degli studi osservazionali a lungo termine hanno suggerito molteplici potenziali benefici del bere caffè, questo è il primo studio randomizzato per indagare le conseguenze fisiologiche in tempo reale del consumo della bevanda”.
Marcus e colleghi hanno arruolato 100 volontari adulti a cui sono stati fatti indossare dispositivi ECG a registrazione continua (per tracciare il ritmo cardiaco), dispositivi da polso per monitorare l’attività fisica e il sonno; e sono stati eseguiti monitor glicemici continui per misurare i livelli di zucchero nel sangue per due settimane.
I partecipanti avevano un’età media di 38 anni, il 51% erano donne. I ricercatori hanno anche ottenuto campioni di DNA dala saliva dei partecipanti per valutare le varianti genetiche che possono influenzare il metabolismo della caffeina.
I partecipanti sono stati quindi divisi in modo casuale a evitare o consumare caffè per non più di due giorni consecutivi per 14 giorni. Il consumo di caffè ed espresso è stato registrato in tempo reale. Inoltre, i partecipanti hanno completato questionari giornalieri per dettagliare la quantità di caffè che avevano consumato ogni mattina.
L’analisi ha rilevato che il consumo di caffè era associato ad un aumento del 54% delle contrazioni ventricolari premature, un tipo di battito cardiaco anormale. Al contrario, bere più caffè è stato associato a meno episodi di tachicardia sopraventricolare.
Il consumo di caffè è stato associato a più attività fisica e meno sonno. I partecipanti che hanno consumato caffè hanno registrato più di 1.000 passi di più al giorno rispetto ai giorni in cui non bevevano caffè.
Nei giorni in cui i partecipanti hanno bevuto caffè, hanno avuto 36 minuti in meno di sonno a notte secondo i loro dispositivi Fitbit. Bere più di un caffè ha più che raddoppiato il numero di battiti cardiaci irregolari.
Ogni tazza di caffè aggiuntiva consumata è stata associata a quasi 600 passi in più al giorno e 18 minuti in meno di sonno a notte. Non ci sono state differenze nel glucosio misurato quando i partecipanti allo studio hanno consumato caffè.
”Una maggiore attività fisica, che sembra essere motivata dal consumo di caffè, ha numerosi benefici per la salute, come la riduzione dei rischi di diabete di tipo 2 e diversi tumori, ed è associata a una maggiore longevità”, ha detto Marcus.
“D’altra parte, la riduzione del sonno è associata a effetti psichiatrici, neurologici e cardiovascolari avversi. Battiti cardiaci anormali più frequenti dalle camere cardiache superiori influenzano il rischio di fibrillazione atriale e battiti anormali più frequenti dalle camere inferiori, o ventricoli, aumentano il rischio di insufficienza cardiaca. Questi risultati evidenziano la complessa relazione tra caffè e salute”.
I partecipanti allo studio con varianti genetiche associate a un metabolismo più veloce della caffeina hanno mostrato battiti cardiaci più anormali originati dai ventricoli quando veniva consumato più caffè.
Marcus ha osservato che poiché il caffè è stato assegnato in modo casuale ai partecipanti allo studio, si può dedurre un rapporto di causa-effetto.
