Ictus, il rischio aumenta se si vive in zone piene di fast food

 

 

Abitare in aree con alta densità di fast food o altri negozi di cibo spazzatura fa aumentare il rischio di ictus in persone con più di 50 anni.

 

 

Gli adulti di età pari o superiore a 50 anni, che vivono vicino a fast food e ambienti alimentari malsani, hanno un rischio maggiore di ictus, secondo una ricerca preliminare che sarà presentata all’International Stroke Conference 2023 dell’American Stroke Association.

L’incontro, che si terrà di persona a Dallas e virtualmente, dall’8 al 10 febbraio 2023, è un incontro di prima mondiale per ricercatori e clinici dedicato alla scienza dell’ictus e della salute del cervello.

Il termine “palude alimentare” è stato coniato più di un decennio fa per definire le comunità in cui abbondano le catene di fast-food e i minimarket, inondando i quartieri con opzioni alimentari malsane.

Le paludi alimentari spesso coincidono con i deserti alimentari, dove la mancanza di negozi di alimentari rende più difficile ottenere prodotti freschi e cibo nutriente.

“Nonostante i grandi progressi nella cura, l’ictus continua ad essere un problema significativo e alcune persone rimarranno a rischio nonostante il trattamento medico ottimale”, ha detto Dixon Yang, autore principale dello studio e borsista post-dottorato presso il Columbia University Irving Medical Center di New York City.

“Una dieta malsana influisce negativamente sulla pressione sanguigna, sulla glicemia e sui livelli di colesterolo che aumenta il rischio di ictus. Indipendentemente dai propri dati demografici o dal proprio status socioeconomico, vivere in un quartiere con un’abbondanza di scelte alimentari povere può essere un fattore importante da considerare per molte persone”.

Le paludi alimentari e il potenziale legame con l’ictus non sono ben studiati. In questo studio, i ricercatori hanno analizzato se possono essere associate a maggiori probabilità di ictus.

Hanno esaminato i dati dell’Health and Retirement Study (HRS), uno studio in corso condotto presso l’Università del Michigan, che recluta partecipanti in tutti gli Stati Uniti per studiare le sfide e le opportunità associate all’invecchiamento e al pensionamento.

Questi dati sono stati poi incrociati con le informazioni sull’ambiente alimentare del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti per ricavare un indice di ambiente alimentare al dettaglio (RFEI), che indica il rapporto tra ristoranti fast-food e minimarket e il numero di opzioni di cibo sano al dettaglio all’interno dei quartieri.

Questo studio è stato un’analisi secondaria dei dati raccolti dal 2010 al 2016. I ricercatori hanno quindi applicato un indice esteso dell’ambiente alimentare al dettaglio basato sui dati sulla salute dei partecipanti.

L’indice dell’ambiente alimentare al dettaglio includeva minimarket, fast-food e ristoranti a servizio completo come opzioni alimentari malsane; I negozi di alimentari, i mercati agricoli e i negozi di alimentari specializzati sono stati classificati come rivenditori di alimenti sani.

Lo studio ha incluso 17.875 adulti (età media di 64 anni; 54% donne; 84% dei quali erano adulti bianchi) con ponderazione statistica applicata per rappresentare la popolazione generale degli Stati Uniti.

Sono state create due categorie per l’indice ambientale alimentare al dettaglio: un rapporto inferiore a 5 o un rapporto di 5 o più. “Le due categorie sono state scelte per il confronto perché ricerche precedenti hanno dimostrato che un rapporto dell’indice di ambiente alimentare al dettaglio di 5 o superiore può prevedere la prevalenza di persone con obesità in un quartiere”, ha detto Yang.

Più di 3 milioni di persone, o il 3,8% di quelle studiate, hanno auto-riferito di aver avuto un ictus. L’analisi ha rilevato che la percentuale di persone che vivono in aree con un indice ambientale alimentare al dettaglio inferiore al 5 era del 28% e la percentuale di coloro che vivevano in aree classificate come 5 o superiori nell’indice di ambiente alimentare era del 72%.

Le persone nel gruppo di indice dell’ambiente alimentare al dettaglio più alto (rapporto 5 o più) avevano il 13% in più di probabilità di ictus incidente rispetto a quelli che vivevano in quartieri con un punteggio indice inferiore a 5.

L’indice medio complessivo dell’ambiente alimentare al dettaglio in tutte le comunità era un rapporto di 6, “il che significa che molti dei partecipanti vivevano in un’area con 6 volte la quantità di rivenditori di alimenti malsani e sani”, ha osservato Yang.

“La nostra ricerca evidenzia la potenziale importanza delle opzioni alimentari al dettaglio di un’area come fattore strutturale che influenza l’ictus, soprattutto perché la maggior parte dei partecipanti risiedeva in aree con 6 volte la quantità di scelte alimentari relativamente malsane rispetto a quelle salutari”, ha detto Yang.

Lo studio è stato limitato dal suo design trasversale, che ha catturato solo un singolo periodo di tempo, quindi i ricercatori non sono stati in grado di dimostrare causa ed effetto tra l’indice dell’ambiente alimentare al dettaglio e l’ictus. Inoltre, l’ictus è stato auto-segnalato e non c’erano informazioni sul tipo di ictus.

“In questa fase iniziale della nostra ricerca, è importante aumentare la consapevolezza che il vicinato e l’ambiente alimentare di una persona sono fattori potenzialmente importanti che influenzano la loro salute, specialmente tra le persone che potrebbero avere difficoltà a raggiungere obiettivi ottimali di salute cardiovascolare. In futuro, potrebbe essere utile concentrarsi su interventi basati sulla comunità o sulla guida dietetica per migliorare la salute cardiovascolare, quindi, si spera di ridurre il rischio di ictus “, ha detto Yang.