ASCOLTA I NOSTRI PODCAST SU SPOTIFY
Il consumo di alimenti a base vegetale più sani potrebbe aumentare la percentuale di microbi intestinali che favoriscono la salute umana, suggerisce uno studio condotto da Nicola Segata dell’Università degli Studi di Trento.
Il consumo di alimenti a base vegetale più sani potrebbe aumentare la percentuale di microbi intestinali che favoriscono la salute umana, suggerisce uno studio pubblicato su Nature Microbiology.
I risultati si basano su un’analisi di oltre 21.000 vegani, vegetariani e onnivori.
La dieta e la salute umana sono note per essere fortemente collegate, con ricerche precedenti che indicano che le diete a basso contenuto di alimenti a base vegetale e più ricche di alimenti trasformati hanno un rischio maggiore di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e cancro.
Tuttavia, non è chiaro come le diete a base vegetale possano plasmare la salute dell’intestino (e di conseguenza la salute generale del corpo).
Nicola Segata e colleghi hanno analizzato il microbioma e i dati sui modelli dietetici auto-riferiti di 21.561 individui provenienti da Regno Unito, Stati Uniti e Italia che hanno consumato diete vegane, vegetariane o onnivore.
Hanno scoperto che i microbiomi intestinali degli onnivori contenevano più specie di microbi rispetto ai vegetariani e ai vegani, senza differenze significative tra le ultime due diete.
È stato scoperto che gli onnivori hanno microbi nell’intestino che aiutano la digestione della carne, come Ruminococcus torques, Bilophila wadsworthia e Alistipes putredinis, che sono generalmente associati a una peggiore salute cardiovascolare e metabolica.
Coloro che hanno consumato una dieta vegana avevano più microbi associati al consumo di frutta e verdura, che contribuiscono alla produzione di acidi grassi a catena corta essenziali per la salute intestinale e cardiometabolica.
I vegetariani avevano una firma microbica intermedia tra vegani e onnivori e la massima abbondanza di microbi legati a questi tipi di alimenti.
Gli autori hanno anche scoperto che, indipendentemente dal modello di dieta (vegana, vegetariana o onnivora), la quantità di alimenti sani a base vegetale nella dieta può aumentare la percentuale di microbi intestinali che favoriscono la salute.
Gli autori concludono che il consumo di elevate quantità di alimenti sani a base vegetale e ricchi di fibre può selezionare i microbi legati alla buona salute. Tuttavia, osservano che la ricerca futura dovrebbe utilizzare popolazioni più diversificate.
